Alle Artikel zum Thema: Gastronomie

Yaren Ucar und Tina Fröhning verbindet mehr als Berlin: Aus einer zufälligen Begegnung entsteht Freundschaft – und schließlich ein eigener Laden mitten in Goslar.

Noch ist es nur am Wochenende geöffnet, das Loipenhaus am Wurmberg auf dem Gipfel des Großen Winterbergs. Ein Investor plant eine aufwendige Sanierung.

Ein leerer Laden, eine große Idee und viel Leidenschaft: Mit ihrem Bistro „Alma“ erfüllt sich die 28-jährige Larissa Ehbauer in Goslar einen persönlichen Traum.

Nach Aus für Nordsee und Deckert brodelt die Gerüchteküche. Die GZ geht den Spuren nach und erhält unterschiedliche Antworten zu Douglas, C&A und der Deckert-Nachfolge.

Das Mobiliar steht, das Grün folgt, am 4. September erfolgt der Startschuss. Der Sperlingsplatz ist aber schon jetzt Goslarer Stadtgespräch. Ein Blick auf die Meinungen.

Eine markante Sitzecke soll am Eingang zur Altstadt für eine Testphase bis Ende Oktober zum Verweilen einladen. In den sozialen Medien tobt bereits eine heiße Debatte.

Vor knapp 20 Jahren wanderte das Ehepaar Udink aus den Niederlanden nach Wildemann aus. Im „Spiegeltaler Eck“ fanden sie eine neue Heimat – trotz vieler Herausforderungen.

Neue Besitzer für ein prominentes Gebäude in Wildemann gesucht: Das ehemalige Landhaus am Bohlweg wird versteigert. Die Politik sieht darin eine große Chance für den Ort.

Wohin am Wochenende? In der Liebenburger Ausflugsgaststätte „Waldcafe & Hüttenzauber Dornbusch“ warten regelmäßige Mottopartys und eine Alpen-Atmosphäre.

Wer das Goslarer Schützenfest verlässt, macht meist noch einen Stopp bei Wilkens Fischspezialitäten. Doch was ist der Lieblingsfisch der Goslarer?

Goslar. Ruben Perca lässt sich mit seinem Team immer etwas Neues einfallen, seit er das „Schwarze Schaf“ übernommen hat.

Bereits seit dem Beginn der Corona-Krise ist das beliebte Ausflugscafé Fuchsfarm in Braunlage geschlossen. Betreiber Jan Schröder erklärt, wie es weiter geht.

„Rigoletto“ war gestern, ab sofort ist „Roma“: Nasuf Prenku legt mit seinem Restaurant dort los, wo bis Mitte Dezember die Familie Carrozzo die Teller füllte.

Am Goslarer Marktplatz hat kürzlich das „Café Brunnenblick“ neu eröffnet. Das Gebäude war im vergangenen Jahr durch einen Brand schwer beschädigt worden.

Wer ist schuld am IGG-Mitgliederschwund? Der frühere Vorsitzende spricht von natürlicher Fluktuation. Dessen Vorgänger sieht arrogantes und narzisstisches Verhalten.

Die Goslarer Kaufmannsgilde würde gern mit der IGG, der Gemeinschaft der Hoteliers und Gastronomen, fusionieren. Ein gemeinsames Vorstandsmitglied gibt es bereits.

Pavlos Dritsos baute in Goslar ein Stück Heimat auf. 45 Jahre später schreiben seine Söhne Toni und Stavros die Geschichte weiter und verraten, ob sie in Goslar bleiben.

Schaustellerfamilie Ahrend veranstaltet ein weiteres Weinfest in Bad Harzburg. Geplant ist es zwischen 25. und 28. Juni. Was Besuchern dabei geboten werden soll.

Das war nicht einfach: Der Braunlager Gastronom Dieter Bartz hat schon ein bisschen experimentiert, um selbst Kartoffelschnaps zu brennen, und berichtet davon.

In einer Serie befasst sich die GZ mit dem einstigen Grandhotel Harzburger Hof. Im zweiten Teil geht es um den Speisesaal, das Personal und zwei heikle Vorfälle.

Im Bad Harzburger Badepark steigt zwischen dem 5. und 7. Juni wieder ein Streetfood-Festival. Was Besucher dort erwartet und welche Neuerungen es gibt.

Ein GMG-Workshop markiert am 29. April den Auftakt zu einer Kurskritik, die unter Konsolidierungsdruck steht. Welche Feten Geld verbrennen und wo sich das Feiern lohnt.

Der Auerhahn und seine Gastronomie: Schon im 17. Jahrhundert geben Braunschweiger Herzöge eine Art Jagdhaus in Auftrag. Der Harz ist eben attraktiv für Majestäten.

13 Jahre gab es nichts, jetzt kehrt wieder Leben ein: Heiko Rataj und Sascha Fahlbusch gehen am 1. Mai im „Auerhahn“ mit rustikaler Sommergastronomie an den Start.

Die alte Ratsapotheke ist ein historischer Schatz, der irgendwann zum Hotel werden soll: Familie Prien lädt ein zu Einblicken ins Gebäude und in die Zukunftspläne.

Die Kurbetriebsgesellschaft sucht einen neuen Pächter für ihren Kiosk am Altenauer Okerteich. Auch wenn die Anlage idyllisch gelegen ist, ist die Suche kein Selbstläufer.

Vom Großstadtrummel in den Oberharz: Jimmy Guo eröffnete in Altenau sein Restaurant „Asia Times“. Damit ist der Leerstand in der Gastronomie des Kurgastzentrums Geschichte.

Nach mehr als 30 Jahren zieht sich Georgios Gaidatzis aus der Goslarer Gastronomie zurück. Das „Schwarze Schaf“ übernimmt „Olympia“-Chef Ruben Perca.

Auf der Weinmesse in Düsseldorf haben die beiden Harzer Gastronomen Alessandro de Soghe und Mimmo Carrozzo Fußballstars getroffen und sich mit ihnen fotografiert.

Goslar. Authentische italienische Gastlichkeit – das verspricht das neue Restaurant „Zum Förderturm by Dolce Amaro“ vor den Toren des Rammelsberg-Museums.

Mehr als 11.000 Insolvenzen in sechs Jahren: Die Krise der Gastronomie verschärft sich. Viele Menschen sparen beim Restaurantbesuch. Eine schnelle Erholung ist nicht in Sicht.

In der alten Feuerwache von Braunlage drehen sich nun die Fleischspieße. Das Restaurant „Rodizio“ verfolgt an einem sehr besonderen Ort nun ein besonderes Gastro-Konzept.

Die Zeit der Spannung zwischen dem Bad Harzburger Dehoga und den KTW ist vorbei. Gemeinsame Projekte wie die Panorama-Schaukel zeigen Wirkung. Was ist noch geplant?

Günstigere Preise, Investitionen oder besondere Rabattaktionen: Die Mehrwertsteuer in der Gastronomie ist gesunken. Die Restaurantinhaber gehen unterschiedlich damit um.

Bad Harzburg. Der Goslarer Gastronom führt ab sofort nur noch die „Aubergine am Golfplatz“ in Bad Harzburg – Start ist am 15. Januar ab 16 Uhr.

Die bekannte Gastrokette „Rodizio“ will eine Filiale im Harz eröffnen. Der Umbau im alten Feuerwehrhaus in der Marktstraße in Braunlage hat bereits begonnen.

Dürfen in einer Restaurantküche vier Köche drei Azubis ausbilden? Damit hat sich das Verwaltungsgericht beschäftigt, nachdem das „Alte Forsthaus“ geklagt hatte.

Das Betreiber-Ehepaar Haschke hört in der Lutteraner Gaststätte „Blickpunkt“ auf. Was bedeutet dieser Schritt für den Ort ohne Dorfgemeinschaftshaus?

Mahmut Kartal gibt nach 33 Jahren sein Goslarer Restaurant „Aubergine“ ab. Für Gesundheit und familiäres Glück konzentriert er sich auf das „Aubergine“ am Golf-Club Harz.

Die Steakhouse-Kette „Timberjacks“ beginnt in Kürze mit den Planungen für den Umbau von Hotel und Gastronomie auf dem Brocken. Die Firma hat einen prominenten Gesellschafter.

Steaks statt Erbsensuppe: Das Hotel und die Restaurants auf dem Brocken, außer dem Betrieb im Bahnhof, werden von der Göttingen Steakhouse-Kette „Timberjacks“ übernommen.

Das Altstadtforum Goslar erarbeitet ein Konzept für die Innenstadt. Ein Planungsbüro hat Stärken, Schwächen und zentrale Themen vorgestellt.

Auf dem Grundstück des ehemaligen Kursaals an der Bad Harzburger Kurhausstraße entsteht ein neues Hotel. „Noch eins?“, mag sich der eine oder andere fragen. Hat die Stadt nicht schon genug? Das sagen die örtlichen Hoteliers und Gastronomen dazu.

Nur noch ein bisschen Nachbessern am Pflaster, dann räumt die Stadt Goslar ihre Marktplatz-Baustellen. Was dort in langen Jahren passiert ist, verrät die GZ – und ebenso, was sich am Brunnen, in der „Kaiserworth“ und in der alten Apotheke tut.

Die Berggaststätte „Maltermeister Turm“ hat neue Betreiber: Ab 15. August führen Alena und Alexander Scharf das Lokal weiter. Ex-Inhaber Florian Peters begleitet den Übergang drei Monate lang. Für Gäste und Team soll Kontinuität gewahrt bleiben.

Gut 40 junge Gastronomie-Auszubildende haben jetzt im Bad Harzburger Hotel „Braunschweiger Hof“ ihre Zeugnisse überreicht bekommen. In mehrerlei Hinsicht handelt es sich bei ihnen um einen ganz besonderen Jahrgang.

Trotz des Titels „World’s 50 Best Restaurants“ werden 100 Lokale benannt. Doch für Deutschland sieht es diesmal schlechter aus als zuletzt. Nur ein Restaurant landet in den Top 50, vier darunter.

Reservierungen bringen Tücken mit sich. Manche Lokale setzen deshalb lieber, ganz oder teilweise, auf Laufkundschaft. „No Booking“, „No Reservations“, „Walk-in“: Geht das gut?

Das Ausflugsziel Iberger Albertturm bei Bad Grund soll wieder öffnen. Dahinter steckt ehrenamtlicher Einsatz und mit Simone und Oliver Richert ein Paar, das eine berufliche Veränderung wagt.

Im Stadtplanungsausschuss stellte ein renommiertes Berliner Architekturbüro die Ideen für das Grandhotel „Harzburger Hof“ vor. Es soll 235 Zimmer haben. Im Ausschuss war man interessiert, aber auch skeptisch: „Ist das wieder nur ein Luftschloss?“

Kein Jahr ist es her, dass die JJ Gastro die „Marienteichbaude“ als Pächter übernommen hat. Nun ist schon wieder Schluss, denn es kamen zu wenig Gäste. Zum 1. April wird die Waldgaststätte geschlossen. Dennoch ist das (noch) nicht das endgültige Aus.

Nach fast 100 Jahren in Familienbesitz gibt die Bad Harzburgerin Adina Pages demnächst ihr Restaurant am Radau-Wasserfall in neue Hände. Übernehmen wird eine Gastronomie-Familie aus Wolfsburg. Und die hat bereits Pläne für das traditionsreiche Lokal.

Seit dem 10. Januar hat das „Celtic Inn“ am Bahnhof eine neue Chefin: Heike Henze hat vorher in der Gastronomie in Braunschweig gearbeitet und möchte in der Kaiserstadt neu durchstarten.

Wer in Deutschland Essen zum Mitnehmen bestellt, sollte seit 2023 auch ein Angebot für eine Mehrwegverpackung bekommen. Manche Gastroketten halten sich aber nicht an die Regel, sagt die Organisation.

Immer mehr junge Menschen zwischen Harz und Küste entscheiden sich für eine Ausbildung im Gastgewerbe. Der Hotel- und Gaststättenverband in Hannover hat „keine Nachwuchsprobleme“.

Beim Wild-Projekt an der Berufsbildenden Schule (BBS) in Bad Harzburg verarbeiten die angehenden Köche und Köchinnen ein ganzes Hirschkalb. Unter dem Motto „Vom Wald auf den Teller“ werden sechs Menüs umgesetzt. Natürlich inklusive Desserts.

Die bekannte Fast-Food-Kette Taco-Bell wollte dieses Jahr die ersten Filialen in Deutschland eröffnen. Daraus wird nichts. Das erste Restaurant soll erst im Sommer 2025 fertig sein.

Das Bad Harzburger Traditionslokal Rialto bekommt einen neuen Inhaber: Ab Dezember, nach mehrwöchiger Renovierung, übernimmt der dann 23-jährige Irfan Tutic. Es werde zwar Veränderungen geben, diese würden sich aber in Grenzen halten, verspricht er.

Armin Asselmeyer hat die alte Feuerwehr im Herzen von St. Andreasberg gekauft und lässt sie zu einem neuen gastronomischen Treffpunkt umbauen. Der GZ hat er seine Pläne vorgestellt und erzählt, wann die Eröffnung ist.

Noch nicht lange eröffnet, macht das „Norderneyer Seestübchen“ in Altenau schon wieder zu. Ein Problem für die Bergstadt? In der Gastronomie gibt es mehr Bedarf als Plätze. Ortsbürgermeister Ehrenberg hat indes die Wirte an einen Tisch gebracht.

Dorothee Pfannenschmidt und Daniel Wieker von der Parfümerie Bellissima wollen eine neue Veranstaltungsreihe in Goslar etablieren. Sie hoffen auf viele Mitstreiter aus dem Bereich Handel und Gastronomie.

Das Hotel Burghagen in Wolfshagen feiert sein 30-jähriges Bestehen unter der Leitung der Familie Ceranic. Erfahren Sie mehr über ihre Geschichte und ihr Engagement für Gastfreundschaft im Harz.

Die Bürger haben am 7. April für das Pfalzquartier und den städtischen Anteil am 70-Millionen-Euro-Projekt gestimmt. Nach einem lauten und intensiven Wahlkampf setzte eine große Ruhe ein. Und alle fragen sich: Wie geht es weiter?

Um 24 Prozent im Januar und um 8 Prozent im Februar sind die Übernachtungszahlen der Stadt Braunlage Anfang dieses Jahres gegenüber 2023 zurückgegangen. Doch wie sieht es aktuell aus? Darüber informierte jetzt Tourismus-Chefin Cathleen Hensel.

In Hahnenklee tut sich was – zumindest personell: Der „Walpurgishof“ bekommt zum 1. September eine neue Chefin, die das Hotel bestens kennt. Der Vorgänger bleibt dem Harz erhalten. Und das Restaurant „1894“ in der Fußgängerzone hat neue Eigentümer.

Auf dem Wolfstein-Areal an der Ilsenburger Straße in Bad Harzburg sind in den vergangenen Jahren unter anderem ein Hotel und ein Restaurant entstanden. Bei einem Tag der offenen Tür am 17. August wollen sich die Betreiber nun vorstellen.

Fünf Jahre Haft für einen Wirt aus Goslar verhängte das Landgericht Braunschweig. Tatvorwürfe: Hetzjagd auf eine Prostituierte, Schüsse auf ein fahrendes Auto, schwere räuberische Erpressung, unerlaubtes Führen einer scharfen Schusswaffe ...

Seit Jahren schon ist das gastronomische Angebot in der Bergstadt Lautenthal, gelinde gesagt, übersichtlich. Die angekündigte und erhoffte Belebung vor allem in der Ortsmitte ist zunächst ausgeblieben. Wie es weitergeht ist ungewiss.

Zur „Eras Tour“ von Taylor Swift reisen Fans aus der ganzen Welt nach Deutschland. Die müssen auch irgendwo übernachten. Gut für die Branche.

Weil die Bundesstraße 242 für eine Sanierung gesperrt ist, verzeichnen umliegende Gastronomen Umsatzeinbrüche von bis zu 70 Prozent. Partei-Ratsherr Carsten Rehling spricht von einem „Schildbürgerstreich“.

„Der kleine Prinz“ in der Bad Harzburger Herzog-Wilhelm-Straße hat nach knapp zwei Jahren wieder geschlossen – fürs Erste. Die Firma Ratatouille Gastro- und Veranstaltungsservice, zu der das Restaurant gehört, hat nämlich Insolvenz angemeldet.

Getrennt von den anderen Fachbereichen der Berufsschule Bad Harzburg haben am Dienstag die Absolventen der gastgewerblichen Ausbildungsberufe ihre Abschlusszeugnisse erhalten. Dabei erhielten sie viel Lob, wurden aber auch um etwas gebeten.

Herumfliegende Glassplitter regneten auf die Warteschlange vor dem beliebten Lokal. Für zwei Dutzend junge Leute, unter anderem Urlauber aus Deutschland, endete die Ausgehnacht im Krankenhaus.

In angesagten Restaurants kosten „Sides“ jetzt oft extra. Die klassische deutsche Sättigungsbeilage scheint auszusterben. Deutschland erlebt beim Essen ohnehin einen enormen Kulturwandel. Wieso?

In der Gastronomie-Szene der Innenstadt tut sich was. Das Barock-Café Anders öffnet wieder seine Pforten und in die Räumlichkeiten der ehemaligen „Weiten Welt“ zieht ab August ein Burger-Restaurant.

Klaus Meya ist ein Goslarer Gastro-Urgestein und lebt seit fast 20 Jahren in der Schweiz. Vor dem EM-Duell der Eidgenossen und Deutschland hat er mit der GZ über Fußballmentalitäten und seine anhaltende Verbindung zu seiner Heimatstadt gesprochen.

Goslars gute Stube kriegt ein neues Leitungssystem: Am 8. Juli sollen die Wasser- und Stromversorgung saniert werden. Das ist mit einigen Unangenehmlichkeiten verbunden.

Drei Tage leckere Sachen essen, die man nicht bei jedem Straßenfest findet: Hunderte von Menschen nahmen die Gelegenheit beim 2. Bad Harzburger Street-Food-Festival wahr, das am Wochenende im Badepark stieg. Alles gut – oder gab es Kritikpunkte?

Am Donnerstagnachmittag rollten die ersten Food-Trucks in den Badepark, Freitag um 15 Uhr beginnt das 2. Bad Harzburger Street-Food-Festival. An 15 Ständen können sich die Besucher einmal um die Welt futterm. Und das bei freiem Eintritt.

Wie geht es weiter mit den alten Zollhäusern im Taternbruch bei Bad Harzburg? Eigentlich sollte dort schon vergangenen Sommer ein Hotel eröffnen. Dafür flossen auch Fördergelder. Vom Investor hört man nun allerdings nichts mehr.

Auf dem Goslarer Marktplatz gehört ab Mittwoch ein Gastro-Leerstand der Vergangenheit an. Das Restaurant „Schiefer“ geht mit einem Soft-Opening wieder an den Start. Ab 12 Uhr kann im Außen- und Innenbereich gegessen und getrunken werden.

Rekorde, Ur-Burger, Originale: Kennen Sie alle wichtigen Information über den Burger? Wenn nicht, dann finden Sie hier das perfekte Experten-Wissen im Überblick.

Der Hamburger hat sich vom Fast Food zu einem Gourmetgericht entwickelt. Sogar Starköche haben ihn für sich entdeckt. Wir erklären Ihnen, was einen perfekten Burger ausmacht.

Die Food-Trucks rollen wieder nach Bad Harzburg: Vom 14. bis 16. Juni wird es die zweite Auflage des Street-Food-Festivals im Badepark geben. Der Eintritt ist frei. Es wird auch ein musikalisches Rahmenprogramm geben und Kinder kommen ebenfalls auf ihre Kosten. 

Die Fußball-EM im eigenen Land ist nicht nur für viele Fans ein Höhepunkt. Auch der Handel hofft auf Schwung fürs eigene Geschäft. Aber nicht alle Branchen sind so optimistisch.

Die Wurmbergseilbahn-Gesellschaft möchte nicht mehr nur Transportunternehmen sein. Sie geht jetzt auch in die Gastronomie und öffnet zu Christi Himmelfahrt einen mobilen Kiosk am Schnei-See, an dem es Kaffee und Kuchen sowie kalte Getränke gibt.

Beim 5. Treffen hat sich das Netzwerk Tourismus im Oberharz mit Nachhaltigkeit befasst. Im Netzwerk tauschen sich Gastgeber, Gastwirte und Freizeit-Anbieter untereinander sowie mit den Tourist-Infos, der Kurbetriebsgesellschaft und der Dehoga aus.

Beim „Goldenen Stern“ in der Bäringer Straße haben momentan Handwerker das Sagen. Aus der bisher gasthof-ähnlichen Herberge mit sechs zweckmäßigen Zimmern soll bis Juli ein modern eingerichtetes Hotel mit 20 Zimmern und einer Suite entstehen.

Zu einer Informationsveranstaltung rund um die touristische Entwicklung in Braunlage lädt der Dehoga-Ortsverband für den 24. April ein. Geplant sind Referate zu Tourismus, Wirtschaftslage und Umweltschutz. Alles mit der Frage: Wie geht es weiter?

Die Wolfstein Hotellerie und Gastronomie UG hat Insolvenz angemeldet. Allerdings soll der Betrieb wieder unter neuer Führung aufgenommen werden. Am 8. Mai eröffnen Restaurant und Hotel, teilen die neuen Betreiber und der Insolvenzverwalter mit.

The Duc Ngo serviert vor allem asiatische Fusion-Küche. Doch der Berliner Koch will auch deutsches Essen wieder hip machen.

Als ob das „Kö“ niemals zu gehabt hätte. Rappelvoll, wie zu besten Weihnachtszeiten, war es am Wochenende bei der Wiedereröffnung der Kneipe. Die neuen Chefs Till Jorrit Herrmann (34) und Federico Hoyer (34) sind sehr froh über die positive Bilanz des Osterwochenendes.

Wer sich einen Michelin-Stern erkocht hat, gehört zur Crème de la Crème der Spitzengastronomie. In Deutschland gibt es mittlerweile so viele Sterne-Restaurants wie nie zuvor. Trotz Krise.

Nach monatelanger Schließung öffnet die Marienteichbaude Karfreitag wieder. Die neuen Pächter wollen die Waldgaststätte aus ihrem Dornröschenschlaf wecken und die Tradition fortführen, die 1972 mit Eröffnung der Jägermeisterbaude begann.

Das 19. Harzforum Zukunft machte Halt im „Hotel Rathaus“ in Wildemann und dem dazugehörigen Restaurant. Die Teilnehmer ließen sich von den Eigentümern Maria und Mathias Geinitz ihre Erfolgsgeschichte erzählen, die ein Vorbild für weitere Gastronomen ist.

Seit 2020 haben bundesweit etwa 48.000 Branchenbetriebe geschlossen, zeigt eine Studie. Experten schätzen: Dieses Jahr könnten es noch mehr sein. Wie steht es um die Gastronomie?

Seit rund fünf Jahren ist gastronomisch nicht mehr viel los im Herzen der Bergstadt Lautenthal. Das Hotel-Restaurant „Grüne Tanne“ musste 2019 schließen. Jetzt besteht offenbar die berechtigte Hoffnung, dass die „Tanne“ wieder öffnet.

Die Vorbereitungen laufen, das „Kö“ wird definitiv Ostern eröffnen können. Die Chefs Till Jorrit Herrmann und Federico Hoyer freuen sich. „Es läuft nach Plan, es kann sogar sein, dass wir bereits am 22. März eröffnen, wenn bis dahin alles geregelt ist“, so Herrmann.

Zu Ostern wird die Marienteichbaude an der B4 wieder eröffnen. Es haben sich neue Pächter gefunden, die die Gaststätte weiterbetreiben. Der Inhaber und bisherige Betreiber hatte schon länger nach Nachfolgern gesucht. Die GZ stellt sie vor.

Der Ausschuss für Bau, Verkehr, Umwelt, Wirtschaft und Tourismus ebnet den Weg für das vereinfachte Verfahren, um den Bau eines Kiosks am Ostufer des Schnei-Sees auf dem Wurmberg umzusetzen. Damit soll ein Ganzjahresangebot geschaffen werden.