Investitionen im Naturkost-Hotel Harz in Bad Grund müssen warten
Matthias Birkhölzer mit seinen Mitarbeiterinnen Elizabeth Romero (li.) und Christine Naujeck. Fotos: Niemann
Eigentlich wollte Matthias Birkhölzer, Inhaber des Naturkost-Hotels, kräftig investieren, unter andrem in die Sanierung des Whirl-Bade-Bereiches, aber aufgrund der Corona-Krise müssen die Investitionen erst einmal hintenan stehen.
Bad Grund. Zu Beginn der Corona-Krise im März 2020 habe man eine Fastengruppe im Hotel gehabt, die gerade noch so bis zum Lockdown Mitte März ihre Fastenzeit in Bad Grund habe abschließen können. Generell laufe es im Frühjahr im Naturkost-Hotel sehr gut mit der Belegung. In dem Jahr allerdings dauerte der Lockdown bis Ende Mai. Birkhölzer musste seine Mitarbeiter in die Kurzarbeit schicken, bis auf den Hausmeister, der nur zu 50 Prozent in Kurzarbeit war. Der Neustart ab Juni sei zwar zunächst etwas schwach gewesen. Doch wie sich dann zeigte, war das Hotel von Juli bis Oktober, als dann der zweite Lockdown kam, sehr gut gebucht gewesen. Rückblickend sagt Birkhölzer, sei das Jahr 2020 trotzdem ganz gut gelaufen. Allerdings habe ihm und seinem Team der Lockdown von November 2020 bis Mai 2021 sehr zu schaffen gemacht. Die Überbrückungshilfen des Bundes für November und Dezember seien erst im Januar und Februar angekommen.
Im Vergleich zu anderen Hotels, habe man mit ungefähr zehn Mitarbeitern im Naturkost-Hotel aufgrund der Besonderheiten des Betriebes einen höheren Personalbedarf, gibt der Inhaber zu bedenken. Denn unter dem Motto „gesünder genießen“ bietet das Haus vegane Rohkost fast ausschließlich aus eigener Herstellung an in Verbindung mit basischem Kangenwasser. Das Naturkost-Hotel Harz hat sich ausschließlich auf vegane Rohkost spezialisiert.
In dem Naturkost-Hotel wird gesunde Ernährung groß geschrieben.
„Laufende Kosten, Versicherungen, Abträge, das alles läuft ja auch unter Corona weiter“, so Birkhölzer, der zwar sagt, dass die Überbrückungshilfen spät kamen, aber geholfen hätten. Nicht wirklich geholfen habe allerdings ein erneutes Sicherungspaket, das er für die Zeit von Januar bis Juni 2021 erhalten habe. Im Juni des vergangenen Jahres habe man aber wieder öffnen dürfen. Fördermittel habe es dann aber nicht mehr gegeben, da man ja aus Sicht der Bundesregierung im Rahmen der 2G-Plus-Regel den Betrieb aufrecht erhalten konnte. Dass aber die Menschen aufgrund von Corona verunsichert seien und viele natürlich ihre Aufenthalte stornierten, werde dabei nicht berücksichtigt.
Trotzdem wolle er sich nicht beschweren, denn seine Kunden seien zum großen Teil Stammkunden, die immer wieder kämen und das Haus inzwischen gut kennen. „Die Gäste, die bei uns sind, bestätigen, dass sie sich in unserem Haus gut geschützt fühlen“, so Birkhölzer. „Es sind meistens feste Gruppen, die zweimal pro Woche getestet werden, da fahren wir gut mit.“
Im Jahr 2012 wurde das Haus von Birkhölzer übernommen und zum Naturkosthotel umfunktioniert. Der Urlauber kann dort Sport, Erholung und gesunde Ernährung miteinander kombinieren. Rohkostzubereitungskurse treffen auf die Heilstollen-Therapie, die vor allem Asthmatikern und Heuschnupfen-Geplagten eine Hilfe beim Durchatmen sein kann. Ein neuer Gebäudekomplex ist inzwischen auch dazu gekommen, sodass 18 Zimmer und vier Ferienwohnungen für Gäste zur Verfügung stehen.
