Alle Artikel zum Thema: Bio

„Regio-Challenge“ heißt ein Wettbewerb, zu dem Hobbyköche und Gastronomen aus dem Landkreis Goslar aufgerufen sind. Es geht darum, in einem Gericht mindestens drei Bio-Zutaten zu verwenden, die vielleicht sogar aus der Region stammen.

Eine Veranstaltung, die den Fokus voll auf Natürliches und Gesundes setzt – die gibt es am Sonntag, 14. September, in Bad Harzburg. Dann lädt die Stadt zum jährlichen Öko-Markt ein. Wer diesmal alles dabei ist und was die Besucher erwartet.

Bei Äpfeln, Gurken oder Eiern greifen viele gern zu Bio - doch die Nachfrage für nachhaltig erzeugte Produkte kam zeitweise ins Schwächeln. Verstärkt sich jetzt wieder ein Aufwärtstrend?

In die Räume der ehemaligen Fleischerei Lambertz in St. Andreasberg ist das „Harzkombinat“ eingezogen. Matthias Herrmann verkauft dort regionale Lebensmittel – nur übers Wochenende. Geplant aber ist noch mehr.

Das Salz- und Lichterfest ist gerade vorbei, da steigt schon die nächste Großveranstaltung in der Bad Harzburger Innenstadt: Am Sonntag startet der 33. Öko-Markt. Viele Hundert Menschen werden erwartet. Die GZ stellt das Programm vor.

Viele Supermarktkunden greifen zumindest ab und zu gerne mal zu „Bio“ - bei Gurken, Eiern oder Milch. Wie sieht es mit Umstellungen bei den Bauern aus?

Goslar. Schlüsselübergabe im „Viva Bio-Markt“ an der Astfelder Straße: Birgit Hasselberg (li. im Bild), Gründerin und „Bio-Urgestein“ in Goslar, zieht sich zurück und Sarah Schmidt übernimmt. Das sagt Birgit Hasselberg dazu: „44 Jahre Bioladen in Goslar, erst Vollkornladen, (...).

Gut für Figur, Gesundheit und Klima: Das versprechen sich viele von einer vegetarischen Ernährung. Doch was bringt uns die pflanzenbasierte Kost wirklich?

Der Biohof „Schieren Eichen“ in Lutter am Barenberge steht vor den Herausforderungen der Dumpingpreise im Discountbereich und den Folgen der Corona-Pandemie. Die Brüder Jan Conrad und Hauke Gaus setzen auf Tierwohl und regionale Vermarktung ihrer Bio-Eier und Nudeln.

Die Zahl der Biohöfe in Deutschland steigt. Doch das Ausbauziel der Bundesregierung liegt noch in weiter Ferne. Ziehen die Verbraucher mit?

Nach einem Dämpfer 2022 greifen die Menschen in Deutschland wieder verstärkt zu Bio-Produkten. Am stärksten profitieren davon Discounter. Doch auch hier stoßen Kundinnen und Kunden auf höhere Preise.

Viele Menschen achteten 2023 mehr auf ihr Geld. Bio-Lebensmittel gönnten sie sich trotzdem wieder mehr. Die Einkauf-Trends scheinen sie allerdings verfestigt zu haben.

Bei Tomaten, Äpfeln oder Eiern greifen viele gern zu Bio - doch in Zeiten steigender Preise geriet auch der Markt für nachhaltig erzeugte Produkte in eine Schwächephase.

Über Jahre lag Bio bei Verbrauchern hoch im Kurs. Mit den stark steigenden Preisen griffen sie dann lieber wieder zu herkömmlichen Produkten. Doch allmählich kehren die Kunden in die Biomärkte zurück.

Bäckermeister Nils Müller hat sich auf Backwaren in Bio-Qualität spezialisiert. Mit der Harzbrot eG in Langelsheim findet er die Unterstützung von 250 genossenschaftlich organisierten Anteilseignern, die das originäre Bäckerhandwerk stärken wollen. 

Im Juli wird die EU-Kommission voraussichtlich ihre Pläne für eine Überarbeitung der Gentechnikregeln vorstellen. Nun ist ein Entwurf bekanntgeworden, von dem auch Verbraucher direkt betroffen wären.

Inklusion Behinderter – wie geht das? Auf dem Biolandhof in Weddingen und dem Regenbogenhof in Immenrode haben Mitarbeiter mit Handicap die Chance auf Arbeit in der Landwirtschaft. „In einem echten Betrieb und mit echten Kunden“, sagt der Biobauer.

Der Start war schwierig: Ein Dreivierteljahr nach der Gründung baut die genossenschaftlich organisierte Öko-Bäckerei „Harzbrot“ mit neuen Köpfen an zentralen Positionen im Landkreis Goslar jetzt ein Filialnetz auf.

Bio in aller Munde - das möchte Agrarminister Özdemir erreichen. Die Nachfrage nach Öko-Lebensmitteln ging 2022 leicht zurück. Die Branche sieht eine Delle und fordert mehr Anreize.