Alle Artikel zum Thema: Fleischerzeugung

Jolante auf dem Weg zum „Schafott“. Fotos: Leifeld

Handwerk stirbt aus

Hausschlachtungen waren früher in den Wintermonaten vor allem in den ländlichen Bereichen üblich. Mittlerweile wird das traditionelle Fleischer-Handwerk nur noch selten im privaten Bereich ausgeübt. Die Hygiene-Vorschriften sind deutlich strenger.

Etwas mehr als 50 Kühe und Kälber stehen derzeit im ausgezeichneten Kuhstall, der Platz für die Tiergruppen bietet. Nachwuchs wird Anfang 2024 erwartet. Foto: Potthast

Tierwohl und Nachhaltigkeit

Der Zellerfelder Stall von Landwirt Heiner Schulte ist einzigartig: Das preisgekürte Gebäude ist aus Holz von Borkenkäferfichten entstanden. Aufgrund der besonderen Baukonstruktion ist die Resonanz auf den Kuhstall groß, Studenten waren kürzlich da.

Einen Arbeitsplatz im Büro wünscht sich der Liebenburger Sven Stawitzki (rechts) sehnlichst. Nachdem er der GZ über seine schwierige Jobsuche berichtet, kommt Bewegung in die Sache: Seit Januar arbeitet er in der Landfleischerei Brennecke. Chef Claus Brennecke, dessen Ehefrau Roswitha und Kollegin Sabine Mahnkopf (v. li.) freuen sich über den Neuzugang. Foto: Jambrek

Nach GZ-Bericht

Der Schwerbehinderte Sven Stawitzki sehnt sich nach Arbeit. Nach einem GZ-Bericht melden sich zahlreiche Unternehmen und fordern seine Bewerbungsunterlagen an. Schlussendlich kommt er in einer Liebenburger Fleischerei unter.

Tiere

Vor einem Jahr trat das Gesetz gegen das Töten männlicher Küken in Kraft. Richtig zufrieden sind weder Tierschützer noch die Geflügelwirtschaft. Nachbesserungen werden gefordert.