Alle Artikel zum Thema: Brötchen

Jürgen Braun schließt ab sofort immer mittwochs alle seine Bäcker-Braun-Filialen.

Entscheidung wegen Personalmangel

Astfeld und Goslar: Bäcker Braun schließt mittwochs

Zwei Mitarbeiter verlassen die Bäckerei Braun. Geschäftsführer Jürgen Braun hat deshalb entschlossen, an einem Wochentag zu schließen. Was das für Kunden bedeutet und wie der Betrieb trotzdem weitermacht.

Brötchen mit Nordseekrabben in der Auslage eines Fischbrötchen-Imbisses an den Hamburger Landungsbrücken.

Essen & Trinken

Wird das Krabbenbrötchen zum Luxusgut?

Ein Brötchen mit Krabben kostet mancherorts 15 Euro. Andere Betriebe bieten keine Krabben mehr an, verzichten auf Gewinn oder servieren nur geringe Mengen.

Am 5. Mai ist der «Tag des deutschen Brotes».

Bäcker

Preise für Brot und Brötchen überdurchschnittlich gestiegen

Höhere Energie- und Rohstoffkosten haben das Grundnahrungsmittel Brot in den vergangenen Jahren deutlich teurer gemacht. Zuletzt stiegen die Preise jedoch etwas weniger stark.

Lebensmittel

Das Bäckerhandwerk - Zwischen Brotkunst und Preisdruck

Deutschland ist für seine Brot-Vielfalt bekannt. Im Bäckerhandwerk aber ist die Lage schwierig, viele Betriebe geben auf. Andere wollen umso mehr alte Bäckertraditionen hoch halten und investieren neu.