Christina Borchers

Schwarze Flecken auf Äpfeln: Sonnenbrand

Einige Leserfragen sind in den vergangenen Tagen bei mir auf dem Schreibtisch gelandet. Eine hat mich sehr beschäftigt, denn solche Flecken auf Äpfeln hatte ich noch nie gesehen. Auch ärgerlich: Schrumpelnde Zucchini und Löcher in Ruccolablättern.

Äpfel mit schwarzen Flecken: Ihr Gewebe ist durch zu viel Sonne und Hitze geschädigt.
Michael Horn

Wo Sachsens feine Weine wachsen

Die Qualität der sächsischen Steillagenweine ist  auf eine spezielle Anbauart zurückzuführen. Die Reben gedeihen auf mächtigen steinernen Terrassen die  seit 1616 errichtetet werden. Das Gut Hoflößnitz führt seine Weinbautradition bis auf das Jahr 1401 zurück.

Michael Horn

Leckeres aus dem grünen Ei

Jetzt bin ich also doch noch unter den Grillfreunden gelandet. In einem früheren Kulinarium hatte ich ja mal erwähnt, dass grillen – ich rede vom Grillen mit Holzkohle, denn Gas oder Elektro zählen für mich nicht, da fehlt mir das Archaische, das offene Feuer – nicht so mein Ding ist. 

Eröffnung
Jörg Kleine

Nachgedacht: Sportliche Spiele ohne Größenwahn

Beim Anblick der Rallye-Oldtimer, die diese Woche bei uns durch den Harz tourten, schlug mein Herz höher. Nicht nur wegen der betagten Autos, die Erinnerungen an die Kindheit wachriefen: Olympische Spiele in München 1972. 

Michael Horn

Zarter Zapfen für Pfanne und Grill

Bei Horns Kulinarium wird heute ein Onglet zubereitet. Das Stück gehört zwar  biologisch gesehen zu den Innereien des Rindes, besteht aber aus reinem Muskelfleisch und ist sehr lecker.

Christina Borchers

Frisches Gemüse für die Winter-Küche

Viele  Hobbygärtner säen und pflanzen nur bis Ende Mai, weshalb sich im Winter auf ihren Beeten nichts tut. Die GZ-Gartenautorin sät und pflanzt aber im Sommer ein zweites  Mal, damit sie auch im Winter Frisches aus ihrem Garten auf den Tisch bringen kann.

Jörg Kleine

Heinrich, mir graut's vor dir

Dr. Otto Fricke war Pionier der niedersächsischen CDU und Ehrenbürger Goslars, aber ein Platz soll heute besser nicht seinen Namen tragen. Eine Mehrheit im Stadtrat wähnt zu große Nähe damals zum Nazi-Regime und probt den Eiertanz.

Michael Horn

Rare Tropfen feinster Säure

Wenn früher ein Gericht sauer abgeschmeckt werden sollte, griff man zur Essigflasche. Soll es heute säuerlich schmecken, steht dem Hobbykoch ein Zutaten-Arsenal zur Verfügung. Im Kulinarium geht es um das feinste Säuerungsmittel Aceto Balsamico di Modena.

Christina Borchers

Es wird Zeit für eine entspannte Gartenparty

Wenn die Abende hell und lauschig sind, kommen gerne Gäste zum Grillen und Plauschen zu Besuch. Die GZ-Redakteurin Christina Borchers gibt Tipps zur Organisation aus mehr als 20 Jahren Erfahrung weiter.

Michael Horn

Klein, fein, lecker und auch noch gesund

Ich liebe Linsen – allerdings bildete sich die ungeteilte Sympathie für diese kleine Hülsenfrucht erst im erwachsenen Alter. Als Kind mochte ich zwar die Linsensuppe meiner Mutter. Aber was mir dann in sächsischen Schulkantinen als penetrant süßsaurer Pamps mit einer fettig-schmierigen Scheibe (...)

Jörg Kleine

Geschichte, die sich unterm Putz verbirgt

Was wären Goslar und der Harz ohne seine Baudenkmäler? Dem amtlichen Denkmalschutz kommt also eine wichtige und verantwortungsvolle Aufgabe zu. Doch sie treibt auch schrille Blüten, wie GZ-Chefredakteur Jörg Kleine in seiner Kolumne schildert. 

Jörg Kleine

Gib Gummi – am besten in die Tonne

Millionenfach landen Kaugummis als hartnäckiger Plastikmüll einfach auf den Wegen. Das verunstaltet viele Innenstädte und ist teuer bei der Straßenreinigung. Eine klebrige Unsitte, befindet GZ-Chefredakteur Jörg Kleine in seiner Kolumne „Nachgedacht“.

Christina Borchers

Neue Äpfel braucht der Baum

Als Familienbäume sind welche bekannt, die gleich mehrere Sorten bieten, die vom gleichen Stamm genährt werden. Wenn man wenig Platz im Garten hat, ist die Veredelung eine Überlegung wert. GZ-Redakteurin Christina Borchers wagt den Praxistest.

Christina Borchers

Ostereier natürlich färben

Künstliche Farben für die Ostereier kommen nicht für jedermann in Frage. Natürliche Färbemittel aus Gewürzen und Pflanzen sind dann erste Wahl. Diese enthalten zwar keine Chemie, haben aber so ihre Tücken. Die GZ-Gartenautorin hat das Färben mit Zwiebelschalen und Co. ausprobiert.

Michael Horn

Mit Tränen in den Augen zum Genuss

Sie rührt uns zu Tränen, beißt manchmal mächtig auf der Zunge und kann uns bei zu reichlichem Genuss wegen ihres prägnanten Dufts zeitweilig einsam machen – die Zwiebel.

Weitere Themen aus der Region
Auch in Rothesütte entsteht eine Plattform mit Fernsicht

Wer baut den höchsten Aussichtsturm?

Im Harz ist ein Wettstreit über den höchsten Aussichtsturm entbrannt. An der Rappbodetalsperre steht bereits ein 36 Meter hoher. Der in Torfhaus soll 65 Meter hoch werden und dieses Jahr eröffnet werden. Ein weiterer entsteht in Rothesütte, Höhe unbekannt.

Mit Blaulicht und der Anzeige "Polizei“ steht ein Polizeifahrzeug bei einer Verkehrskontrolle.
Blaulicht in der Region

Aufgebrochener Zigarettenautomat, gekappte Straßenlaterne

In Jerstedt ist ein Zigarettenautomat aufgebrochen worden und die Zigaretten  wurden gestohlen. In Goslar wurde eine Straßenlaterne gekappt, ein Pkw und eine Parkplatzschranke beschädigt und ein 55-jähriger Goslarer beim Bowling beleidigt.

Das Weihnachtszimmer ist seit mehr als 30 Jahren der Ort, an dem sich einsame Menschen Heiligabend treffen.
Nach zwei Jahren Corona-Pause

Weihnachtszimmer der Caritas öffnet wieder in Bad Harzburg

Nach zweijähriger Auszeit lässt die Caritäs in Bad Harzburg die Corona-Zeit hinter sich: An Heiligabend öffnet wieder das Weihnachtszimmer. Allerdings (noch) unter Vorbehalt und auch mit einigen kleinen Einschränkungen.

Ein Feuerwehrmann hält ein brennendes Teelicht in der Hand.
Gefahr durch alternatives Heizen

Kreisbrandmeister warnt: Teelichtöfen absolut tödlich

Im Internet werden gerade diverse Selbstbauanleitungen für kleine Öfen geteilt, die mit Teelichtern betrieben werden und Zimmer wärmen sollen. Die GZ klärt auf, weshalb die Nutzung dieser Heizungen in Innenräumen gefährlich werden kann.

Regionale Spezialitäten

Drei Tage Kürbisfest in Westerode

Auf den Herbst stimmten sich am Wochenende die Besucher des Kürbisfestes in Westerode ein. Regionale Spezialitäten rund um die Panzerbeere machen den besonderen Reiz der traditionellen Veranstaltung aus.