Brot-Prüfung der Bäcker-Innung
Produkttest und Beratung – Zahl der Betriebe seit Jahren rückläufig
Brot macht gute Laune: Prüfer Michael Isensee (l.) vom Deutschen Brotinstitut testet ein Brot mit rustikaler Kruste. Bei der Brotprüfung der Bäcker-Innung Goslar-Salzgitter am Dienstag in der Kaiser-Passage Goslar sind außerdem Konditor Dieter Kiene aus Seesen und Christine Bockemüller dabei, sie ist Vorsitzende der Landfrauen Langelsheim. Foto: Stade
Die Brotprüfung der Bäcker-Innung ist ein Qualitätstest und zugleich der Beratung. Die Anzahl der Betriebe ist seit Jahren rückläufig. Einer, der schon lange dabei ist, ist Rüdiger Wolf aus Goslar, er erhielt seinen „Goldenen Meisterbrief“.
