Knuspriger Teig, mit wenig Hefe gereift

Mein Credo als Hobbykoch lautet: Backen ist nicht Kochen. Mit dieser Meinung stehe ich nicht allein, und ich habe sie auch schon mal in einem früheren Kulinarium verteidigt und begründet. Andererseits liebe ich aber Pizza, und die leiste ich mir regelmäßig beim Italiener meines Vertrauens.